Albóndigas de carne con cítricos
Una receta agridulce, muy deliciosa y sencilla de preparar que podemos hacer cualquier día de la semana o en los días festivos. Unas albóndigas de carne hechas sin huevo con una salsa agridulce hecha con naranjas y limones, ¡una verdadera delicia! Así que si quieres impresionar en la mesa, prueba esta receta muy vistosa y buenísima. Las albóndigas pueden servirse como segundo plato o como entrante.
Si te gustan las albóndigas prueba también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4/5
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas de carne con cítricos:
- 500 g carne picada mixta
- 40 ml vino blanco
- 200 g patatas, sin piel, cocidas, hervidas
- ajo
- 20 g queso parmesano
- sal
- 3 g pan rallado
- 60 ml zumo de naranja
- 40 ml zumo de limón
- 1 cucharada fécula de maíz
- 100 ml agua
- sal
- Media cebolla
Pasos
La preparación de las albóndigas de carne con cítricos es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Primero hervimos las patatas, luego las escurrimos y las trituramos. Añadimos la carne picada, el pan rallado, el vino, un poco de sal, el parmesano, un poco de ajo en polvo
mezclamos bien. Cogemos un poco de la mezcla con las manos y modelamos para formar las albóndigas. Una vez listas, las freímos con un poco de aceite.
Cuando estén listas, las retiramos y las dejamos a un lado.
Preparación de la salsa:
En la sartén donde hemos frito las albóndigas, añadimos la cebolla picada y la doramos. Mientras tanto, en un recipiente ponemos la fécula,
Añadimos el zumo de naranja, el limón y mezclamos. Lo echamos sobre la cebolla y mezclamos, se espesará de inmediato.
Salamos y añadimos las albóndigas. Cocinamos durante unos 2 minutos para que todo se mezcle bien.
¡Buen provecho!
