albóndigas de carne con patatas en salsa (sin huevo)
Un segundo plato delicioso hecho de albóndigas en salsa pero con la particularidad de la adición de patatas junto con la carne y sin huevo. Una receta deliciosa muy sencilla de preparar y excelente para servir en cualquier tipo de ocasión y en cualquier día de la semana. Las albóndigas siempre son muy apreciadas por todos y las podemos hacer de muchas maneras, yo por ejemplo en el pasado ya os he propuesto versiones de albóndigas de carne como: a la puttanesca sin huevo, Albóndigas al baffo sin huevo, Albóndigas a la cerveza sin huevo, Albóndigas al vino blanco (sin huevo), Albóndigas y patatas al horno, etc.
Y también albóndigas sin carne picada como: Albóndigas de frijoles y ricotta, Albóndigas de trigo cocido con calabacines y panceta, Hamburguesas y albóndigas de brócoli y ricotta, Albóndigas de verdura al horno, Albóndigas de sémola en caldo, etc.
Si os gustan las albóndigas os recomiendo probar también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas de carne con patatas en salsa (sin huevo):
- 500 g carne picada mixta
- 40 g vino blanco
- 200 patatas (Hervidas)
- ajo
- 20 g queso parmesano
- sal
- 3 g pan rallado
- cebolla
- ajo
- sal
- puré de tomate
- albahaca
Pasos
La preparación de las albóndigas de carne con patatas en salsa es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
-
Preparación de las albóndigas:
Primero hervimos las patatas, las escurrimos y las aplastamos. Añadimos la carne picada, el pan rallado, el vino, un poco de sal, el queso parmesano y un poco de ajo.
Cogemos un poco de la mezcla con las manos y formamos las albóndigas. Una vez listas, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y las freímos.
Las ponemos aparte.
Preparación de la salsa:
En una cacerola ponemos un poco de aceite, el ajo, la cebolla y sofreímos. Añadimos el puré de tomate y un poco de agua,
Ponemos un poco de albahaca y sal y cocinamos durante unos 20 minutos. Luego añadimos las albóndigas y cocinamos durante otros 20 minutos aproximadamente. Las damos la vuelta a mitad de cocción.
¡Buen provecho!
