Arrosticini Abruzzesi hechos a mano
Los arrosticini Abruzzesi son conocidos en toda Italia y no solo. Cuando vamos a Abruzzo los comemos a menudo y se encuentran en casi todos los restaurantes. Como a mi marido le encantan siendo Abbruzzese, me pidió expresamente hacer los arrosticini 🙈, a mí me encantan los desafíos, así que me puse manos a la obra y debo decir que fue mucho más sencillo de lo que pensaba. Y no es por presumir, pero recibí un montón de felicitaciones (obviamente deben cocinarse rigurosamente a la brasa y envolverlos en papel de aluminio, quizás en el futuro, si queréis, hago un vídeo para mostrar cómo se deben cocinar y servir).
Probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los arrosticini Abruzzesi hechos a mano:
- oveja (Pulpa)
- sal
Pasos
La preparación de los arrosticini Abruzzesi hechos a mano es muy sencilla, mirad el vídeo AQUÍ.
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Primero tomamos un trozo de pulpa de oveja y lo cortamos primero en tiras y luego en piezas del tamaño deseado.
Cortamos las piezas según el tamaño que queramos dar a los arrosticini.
Insertamos los trozos de carne en los palitos de madera tratando de insertar también un poco de grasa. Una vez listos, los cocinamos a la brasa o podemos prepararlos con anticipación y conservarlos en el frigorífico por unos días o en el congelador por unos meses.
¡Buen provecho!
