Atún Sellado con Salsa de Aguacate y Lima: Un Plato de Verano Fresco y Delicioso
El atún es un pescado versátil que, si se prepara de la manera correcta, puede transformarse en un plato refinado y sabroso. Esta receta combina el filete de atún sellado con una salsa cremosa de aguacate y lima, que realza el sabor intenso del pescado con frescura y cremosidad. Perfecto para una cena de verano ligera, pero también elegante.
Prueba también estas recetas con atún:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para el Atún Sellado con Salsa de Aguacate y Lima:
- 1 filete atún
- 1 aguacate
- 1 lima
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita mostaza
- sal
- pimienta
- semillas de sésamo
Pasos
Para la preparación del Atún Sellado con Salsa de Aguacate y Lima mira el video AQUÍ.
-
Preparar la salsa de aguacate y lima:
En una licuadora, coloca el aguacate pelado y cortado en trozos, el zumo y la ralladura de lima, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, la miel y la mostaza. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
Masa el atún con un poco de salsa de soja y cúbrelo con las semillas de amapola.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade un chorrito de aceite de oliva, coloca el atún y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por lado, dependiendo del grosor del filete y el punto de cocción deseado (recomiendo dejar el centro rosado para una textura más tierna). Una vez cocido, corta el atún en rodajas gruesas y colócalas en un plato. Añade por encima la salsa de aguacate y lima, dejando que caiga delicadamente entre las rodajas de pescado.
Acompaña el plato con una fresca ensalada de tomates cherry y pepinos, o con una ligera ensalada de quinoa para un plato completo. Una copa de vino blanco seco, como un Vermentino, combina perfectamente con esta preparación.
CONSEJOS:
👉Si prefieres un atún más cocido, prolonga la cocción 1-2 minutos por lado.
👉La salsa de aguacate se puede preparar también el día anterior, conservándola en el frigorífico con un poco de zumo de lima para evitar su oxidación.
