Baci de dama sin huevos
Unos deliciosos biscotti hechos con una masa de almendras, mantequilla y sin huevos, rellenos con crema de avellanas o mermelada. Para mí fue la primera vez que los hice y probé y debo decir que son BUENÍSIMOS, no podía parar y tampoco puedo decir si me gustan más con mermelada o crema de avellanas porque son diferentes pero muy muy buenos. Los baci de dama son muy fáciles de hacer y se pueden preparar unos días antes, por lo que son perfectos para fiestas, cumpleaños, en los varios buffets de dulces o Navidad, Nochevieja, etc. La versión original prevé el uso de huevos pero como ya sabéis mi marido no los come he hecho mi versión sin y os aseguro que no se nota la falta del huevo☺️
¡Pruébalos y cuéntame qué te parecen!
Prueba también estos dulces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los baci de dama sin huevos:
- 200 g azúcar
- 200 g mantequilla
- 200 g harina de almendras
- 250 g harina
- 10 ml leche
- vainilla
- mermelada de albaricoque
- Nutella® (O similar)
Pasos
Para la preparación de los baci de dama sin huevos mira el video AQUÍ.
Para esta receta yo he usado la amasadora pero también sirven las batidoras eléctricas.
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Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, un poco de vainilla y comenzamos a mezclar. Añadimos la leche y hacemos incorporar bien todos los ingredientes.
ponemos la harina de almendras y seguimos mezclando. Finalmente añadimos la harina y amasamos. Ponemos la masa obtenida sobre la superficie de trabajo, tomamos un trozo a la vez y lo extendemos.
Estiramos formando un cilindro. Cortamos muchos pequeños trozos (dependiendo del tamaño que queramos dar a nuestros baci) y formamos las bolitas. Las colocamos en una bandeja un poco separadas entre sí.
Continuamos hasta agotar toda la masa. Cocinamos a 150° durante unos 20 min. Una vez terminada la cocción dejamos enfriar bien y luego les damos la vuelta. Ponemos un poco de mermelada o Nutella en la mitad.
Luego los juntamos con las mitades vacías. Los colocamos en fila y decoramos con chocolate fundido. ¡Esperamos a que el chocolate se endurezca!
¡Buen provecho!
