Bolas de patata con jamón cocido
Las bolas de patata con jamón cocido son un entrante fácil e irresistible: crujientes por fuera, suaves y sabrosas por dentro. Se preparan sin huevo, ideales para quienes buscan una receta simple y rápida para buffet, fiestas o aperitivos. Puedes freírlas para una versión sabrosa o cocinarlas en el horno o en la freidora de aire para un resultado más ligero.
Prueba también estas recetas con patatas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 92,96 (Kcal)
- Carbohidratos 6,16 (g) de los cuales azúcares 0,26 (g)
- Proteínas 1,95 (g)
- Grasa 6,95 (g) de los cuales saturados 1,38 (g)de los cuales insaturados 4,57 (g)
- Fibras 0,59 (g)
- Sodio 105,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las bolas de patata con jamón cocido:
- 500 g patatas
- 80 g jamón cocido
- 20 g almidón de maíz (o fécula)
- 40 g parmesano
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan rallado
- sal
- pimienta
- aceite de semillas (para freír)
Pasos
Para la preparación de las bolas de patata con jamón cocido mira el video AQUÍ.
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Cocer las patatas
Cuece las patatas en agua fría con sal durante unos 20-25 min, hasta que estén blandas. Escúrrelas y tritúralas bien.
Preparar la masa
En un bol, mezcla las patatas trituradas, el jamón cocido picado, el almidón de maíz, el parmesano, el aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta pero suave.
Formar las bolas
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas. Pásalas por el pan rallado para cubrirlas uniformemente.
Freír
Calienta abundante aceite de semillas a 170 °C y fríe pocas bolas a la vez durante unos 2-3 min, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Como alternativa para una versión más ligera, puedes cocinarlas también en la freidora de aire.Servir
Sírvelas calientes, como entrante, aperitivo o guarnición deliciosa.
¡Buen provecho!
💡 Variantes:
💡 Variantes:
Introduce cubos de queso fundente en el centro de cada bola para un corazón cremoso.
Añade un poco de perejil picado en la masa para un toque fresco.
Para una versión más ligera, cocina en horno ventilado a 200 °C durante 15-18 min, dándoles la vuelta a mitad de cocción
