Bucatini a la amatriciana
Un gran clásico de la cocina italiana, un primer plato delicioso que es imposible no amar! He elegido hacer los bucatini como tipo de pasta porque digamos que es la conocida para hacer la salsa a la amatriciana, pero se puede usar cualquier otro tipo a vuestro gusto. Una receta típica de Amatrice de donde ha tomado también el nombre, muy sencilla en la preparación pero hecha rigurosamente con guanciale y no con panceta u otro!
Si os gustan los primeros platos os aconsejo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los bucatini a la amatriciana:
- 200 g bucatini
- 500 g passata de tomate
- 150 g guanciale
- ajo
- Media cebolla
- aceite de oliva
Pasos
La preparación de los bucatini a la amatriciana es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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En una sartén ponemos el guanciale en trozos, la cebolla y el ajo, un chorrito de aceite y dejamos dorar. Añadimos la passata de tomate y un poco de agua.
Dejamos cocinar mezclando de vez en cuando. Mientras tanto, cocemos la pasta, la escurrimos y la añadimos a la salsa. Dejamos cocinar por 1/2 min para que se mezcle bien con el condimento, luego la servimos con pecorino rallado por encima y pimienta negra.
¡Buen provecho!
