Caldo de pollo con pasta fresca
Otra receta de mi infancia que adoraba y que todavía adoro comer hoy en día. Me gustan la mayoría de los caldos que, como bien sabéis, en Rumania nunca faltan, un poco como la pasta en Italia, pero este en particular es ¡BUENÍSIMO! Una receta muy sencilla que podemos preparar para estos días fríos.
Si os gustan los caldos, probad también estos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para el caldo de pollo con pasta fresca:
- 1 pollo
- cebolla
- apio
- zanahoria
- pimientos
- sal
- apio nabo
- perejil
- 700 ml puré de tomate
- 1 huevo
- 100 g harina
Pasos
Para la preparación del caldo de pollo con pasta fresca mirad el video AQUÍ.
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Primero, hervimos el pollo durante unos 30 minutos y eliminamos la espuma. Mientras tanto, lavamos, limpiamos y picamos las verduras y las añadimos. También añadimos el puré de tomate,
Añadimos especias al gusto y cocinamos por otros 30 min. Si es necesario, añadimos más agua. En un recipiente ponemos la harina, el huevo, un poco de sal y amasamos. Debemos obtener una masa homogénea
Luego la extendemos, doblamos y cortamos al tamaño deseado. 5 min antes de que termine la cocción
añadimos la pasta y el perejil picado.
Buen provecho
