Calzone de cotechino y lentejas
Una receta muy sencilla de llevar a la mesa para la cena más importante del año: ¡La Nochevieja! Como manda la tradición, no puede faltar en la mesa el cotechino y las lentejas, pero este año sorprendamos a nuestros invitados con una variante moderna, muy sencilla de preparar y muy bonita de servir. Un calzone hecho con masa de hojaldre y relleno de lentejas y cotechino, ¡una delicia! Obviamente también podéis usar zampone, ¡queda igual de bien!
Probad también estas recetas para la cena de fin de año:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Nochevieja, Navidad
Ingredientes para el calzone de cotechino y lentejas:
- 1 paquete masa de hojaldre (Redonda)
- laurel
- 50 g lentejas
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 cebolla
- leche
- caldo de verduras
- queso parmesano
- mozzarella
- 50 g puré de tomate
- semillas de amapola (O otras)
Pasos
La preparación del calzone de cotechino y lentejas es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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En una cazuela ponemos las lentejas, el agua, el apio, la cebolla, la zanahoria y comenzamos a cocinar. Mezclamos de vez en cuando.
Para los tiempos de cocción, consulte la parte posterior de su paquete. Hacia el final, agregamos el caldo de verduras, el puré y algunas hojas de laurel. Las escurrimos y las ponemos en la batidora
trituramos y dejamos enfriar.
Abrimos el hojaldre y ponemos encima la mezcla obtenida,
agregamos un poco de mozzarella rallada encima, un poco de parmesano, el cotechino precocido sin piel y cerramos bien el borde.
Pincelamos con un poco de leche y añadimos semillas de amapola encima. Cocinamos a 180° por unos 30 minutos.
¡Buen provecho!
