Cantucci

Un dulce típico toscano pero conocido en toda Italia que durante el periodo navideño se consume al final de la comida y normalmente acompañado con vin santo!

Los cantuccini son muy sencillos de preparar y pueden ser también una idea de regalo bonita y original para amigos y familiares durante el periodo de Navidad. Yo he buscado durante años la receta perfecta para hacer los cantucci y debo decir que este año estoy muy satisfecha con el resultado obtenido. Si te gusta la nuez moscada u otras especias puedes añadirlas tranquilamente o si prefieres en lugar de almendras puedes usar avellanas, pistachos o frutas confitadas, gotas de chocolate, etc.

Prueba también estas recetas de cantucci:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes para los cantucci:

70 g mantequilla
140 g azúcar
80 g huevos
200 g harina
1 g levadura en polvo para dulces
100 g almendras

Herramientas

Si quieres puedes comprar:

📌 batidora planetaria AQUÍ

Pasos

Para la preparación de los cantucci mira el video AQUÍ.

Para esta receta he elegido usar la planetaria pero puedes usar tranquilamente también las batidoras eléctricas.

Ponemos la mantequilla, el azúcar y comenzamos a trabajar durante unos minutos. Añadimos los huevos poco a poco, la levadura, la harina y amasamos durante unos minutos.
Al final añadimos también las almendras y mezclamos bien. Ponemos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y transferimos la masa obtenida. Tomamos un poco de masa a la vez (yo la dividí en 4 partes) y añadimos un poco más de harina y formamos unos panes. Los colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno un poco separados entre sí. Cocemos a 190° durante unos 15 minutos. Una vez finalizada la cocción, dejamos enfriar un poco y luego los cortamos.
Los ponemos nuevamente en la bandeja con la parte del corte hacia arriba y cocemos a 150° durante unos 10 minutos colocando una cuchara en la puerta del horno.
¡Buen provecho!