Carpaccio de calabacines y feta
Una receta veraniega, fresca, sin cocción donde las protagonistas son los calabacines! Se dejan marinar durante una noche en la nevera con el jugo de limón, aceite y otras especias, luego se sirven con la feta y para dar un toque especial a esta receta he añadido avellanas tostadas enteras y trozos! En verano, este es el tipo de recetas que prefiero: frescas, sin cocción y fáciles y rápidas de preparar ☺️!
Si te gustan los calabacines prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del carpaccio de calabacines y feta:
- calabacines
- jugo de limón
- ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- avellanas (Enteras y troceadas)
- ajo en polvo
Pasos
La preparación del carpaccio de calabacines y feta es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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Primero lavamos, limpiamos y cortamos en rodajas muy finas los calabacines, podemos usar una mandolina o un pelador. Añadimos un poco de sal, el jugo de limón exprimido, ajo en polvo
mezclamos. Cubrimos con film transparente y dejamos marinar en la nevera hasta el día siguiente. Después de unas horas las volteamos nuevamente y luego las volvemos a poner en la nevera. Al día siguiente, ponemos los calabacines en el plato. Cortamos la feta en cubos y la añadimos por encima. Añadimos también las avellanas enteras, trozos y otros condimentos al gusto.
Al día siguiente, ponemos los calabacines en el plato. Cortamos la feta en cubos y la añadimos por encima.
Añadimos también las avellanas enteras, trozos y otros condimentos al gusto.
¡Buen provecho!
