Cheesecake de Moras (sin cocción)
Una cheesecake fresca y deliciosa, ¡perfecta para el verano! Esta receta une la dulzura y el sabor intenso de las moras en dos texturas irresistibles: dentro de la cremosa crema y en la cobertura de gelatina, para una explosión de sabor en cada bocado. Es un dulce sin cocción, fácil y rápido de preparar, ideal cuando no se quiere encender el horno. Perfecta como postre después de una comida, para una merienda especial o para servir en ocasiones como cumpleaños y fiestas. En resumen, cualquier excusa es buena para disfrutarla… ¡y sí, se sienten las moras! 😄
Si te gustan las moras prueba también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para la cheesecake de moras:
(molde de 20 cm)
- 250 g galletas
- 120 g mantequilla
- 100 g moras
- 300 g ricotta
- 10 g gelatina en hojas
- 100 ml nata para montar
- 20 ml licor
- 120 g azúcar
- 250 g moras
- 20 ml agua
- 5 g gelatina en hojas
- 50 g azúcar
Pasos
La preparación de la cheesecake de moras (sin cocción) es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Preparación de la base:
Primero trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Ponemos la mezcla obtenida en el molde y compactamos bien.
Ponemos en la nevera durante unos 30 minutos.
Preparación de la crema:
Ponemos las moras, el azúcar, la ricotta, la nata y batimos. Escurrimos la gelatina previamente remojada en agua fría,
añadimos el licor y la disolvemos al fuego o en el microondas. La añadimos a la mezcla y batimos de nuevo por unos segundos para mezclar bien todo. Ponemos la mezcla obtenida sobre la base de galletas, nivelamos y llevamos a la nevera por unas horas.
Preparación de la gelatina de moras:
En un cazo ponemos las moras, el azúcar, el agua y cocinamos durante unos minutos, luego trituramos la mezcla con una batidora de inmersión. Con el fuego apagado añadimos la gelatina previamente hidratada y mezclamos.
Esperamos unos minutos para que la mezcla se temple, luego la ponemos sobre la cheesecake. Esparcimos y nivelamos y llevamos a la nevera por otra hora más.
¡Buen provecho!
