Cheesecake de plátano y chocolate
Cremosa, fresca y deliciosa: la cheesecake de plátano y chocolate es el postre perfecto para conquistar desde el primer bocado. La base crujiente de cacao se encuentra con una crema aterciopelada de plátano con un toque de licor, todo envuelto en una cobertura de chocolate con leche que se derrite en la boca. Perfecta para el verano, no requiere cocción y es muy fácil de preparar.
Esta cheesecake de plátano y chocolate es un mimo perfecto para cualquier temporada, pero especialmente para los días de verano en los que no se quiere encender el horno. Un dulce elegante y sorprendentemente fácil de realizar, que hará felices a grandes y pequeños. Si la pruebas, cuéntame cómo te ha ido en los comentarios y comparte tu versión en Instagram etiquetándome. 💛
Prueba también estas recetas de cheesecake:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la cheesecake de plátano y chocolate:
(molde de 20 cm)
- 250 g galletas de cacao
- 120 g mantequilla
- 3 plátanos
- 50 ml jugo de limón
- 200 g queso crema
- 100 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 50 g leche condensada
- 20 ml licor
- 2 vasos yogur de frutas (Plátano)
- 12 g gelatina en hojas
- 150 g chocolate con leche
- 100 ml nata para montar
Pasos
Para la preparación de la cheesecake de plátano y chocolate mira el video AQUÍ.
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Prepara la Base:
Tritura finamente las galletas de cacao con una batidora. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta obtener una mezcla arenosa. Vierte la mezcla en un molde desmontable (20 cm de diámetro) forrado con papel de horno y compacta bien con el dorso de una cuchara.
Deja en la nevera al menos 30 minutos.
Prepara la crema:
Pon la mantequilla, los plátanos cortados, el azúcar, el jugo de limón
cocinamos durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando y aplastando ligeramente los plátanos. Apagamos y dejamos enfriar. En un recipiente ponemos el yogur, el queso,
la leche condensada y mezclamos. Añadimos la mezcla de plátanos y amalgamamos. Mientras tanto, ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante unos 10 minutos
escurrimos la gelatina y la hacemos derretir con un poco de licor en el fuego o en el microondas. La añadimos a la mezcla y mezclamos. Vierte la crema sobre la base. Deja en la nevera al menos 4 horas (mejor si toda la noche).
Prepara la cobertura:
Calienta la nata en un cazo hasta casi hervir. Añade el chocolate con leche en trozos, removiendo hasta que se haya derretido completamente. Deja templar unos minutos, luego vierte sobre la cheesecake y nivela bien. Vuelve a colocar en la nevera al menos 1 hora, hasta que la cobertura esté bien solidificada.
¡Después de unas horas, retira el molde y decora a gusto!
¡buen provecho!
La cobertura puede enriquecerse con granillo de avellanas o virutas de chocolate negro para un contraste crujiente. Sírvela con rodajas de plátano fresco justo antes de llevarla a la mesa para un toque decorativo
