Las chiacchiere veganas a la canela son una verdadera maravilla de Carnaval. Crujientes, ligeras como una nube y llenas de burbujas, demuestran que se pueden obtener chiacchiere perfectas incluso sin huevos y sin mantequilla. El aroma de canela, unido a los cítricos y a la vainilla, las hace irresistibles. ¿El verdadero secreto? Los pliegues repetidos, que crean esa ligereza y crujiente que todos aman.
Prueba también estos dulces de Carnaval:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 350 g harina
- 160 ml agua
- 40 g azúcar
- 20 g margarina, 2/3 de grasas animales, 1/3 de grasas vegetales
- vainilla
- cáscara de limón
- cáscara de naranja
Instrumentos
Cuenco grande
Papel film
Rodillo o máquina para pasta
Cortador dentado
Olla o sartén para freír
Papel absorbente
Pasos
Para la preparación de las Chiacchiere veganas a la canela mira el video AQUÍ.
En un cuenco ponemos la margarina, el azúcar, la cáscara de limón, la cáscara de naranja y el aroma de vainilla. Añadimos el agua
Añadimos la harina, luego mezclamos y amasamos rápidamente hasta obtener una masa lisa. Formamos un panecillo, lo envolvemos en papel film y lo ponemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Después del reposo, extendemos la masa y hacemos pliegues. Repetimos este paso varias veces: este es el truco para obtener chiacchiere ligeras, crujientes y llenas de burbujas.
Dividimos la masa a la mitad y extendemos una lámina finísima. Cortamos cuadrados y hacemos las clásicas incisiones en el centro.
Freímos las chiacchiere en aceite bien caliente por pocos minutos, girándolas rápidamente, hasta que estén doradas y crujientes. Las escurrimos en papel absorbente. Cuando aún estén tibias, espolvoreamos con abundante azúcar glas y canela en polvo.
¡Buen provecho!
🍩 Resultado final:
Chiacchiere veganas a la canela crujientes, crujientes y muy aromáticas, ligeras como el aire e irresistibles al primer bocado.
Conservación:
Se conservan en un recipiente hermético durante 2–3 días
Lejos de la humedad
No aptas para congelar
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Son realmente crujientes sin huevos?
Sí, los pliegues y la lámina finísima marcan la diferencia.
¿Puedo aromatizarlas de otra manera?
Por supuesto, puedes usar solo vainilla o cáscara de naranja.
¿Puedo cocinarlas al horno?
Sí, pero la fritura garantiza la máxima crujiente.
⭐ Por qué amarás esta receta
100% vegana
Crujiente y ligera
Aromática a la canela
Perfecta para Carnaval
Con el verdadero truco de las burbujas 🎭
