Receta sencilla con Nutella, chocolate blanco y mermelada
La colomba en tres versiones con una masa única es una receta perfecta para la Pascua, ideal para quien quiera preparar varias versiones de colomba de forma sencilla y rápida. Preparo una masa base esponjosa y perfumada, luego la divido y la transformo en tres variantes diferentes: colomba con Nutella, colomba con chocolate blanco y colomba con mermelada de naranja.
Esta receta es muy práctica porque parte de una masa única con prefermento, fácil de trabajar y muy aromática gracias a la ralladura de naranja y los aromas.
El resultado son mini colombe esponjosas y deliciosas, perfectas para el desayuno o el almuerzo de Pascua.
Prueba también estos postres de Pascua:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 100 g harina 0
- 180 ml leche
- 4 g levadura fresca
- 450 g harina 0
- 200 g azúcar
- 2 huevos
- 6 g levadura fresca
- 100 g mantequilla
- ralladura de naranja
- aroma de almendra
- frutas confitadas (Al gusto)
- pasas
- Nutella® (O similar)
- troceado de avellanas
- chocolate blanco
- mermelada
- chocolate negro
- azúcar perlado
Herramientas
- Stampi Moldes
Pasos
👩🍳 Preparación vídeo AQUÍ.
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Preparo el prefermento
Primero pongo en un bol la levadura, la harina y la leche.
Mezclo bien y dejo reposar:
30 minutos a temperatura ambiente
o
toda la noche en la nevera.
Preparo la masa
Cuando el prefermento está listo, pongo en la amasadora la harina, el azúcar, la levadura y el prefermento
añado los huevos y empiezo a amasar durante unos 15 minutos.
Debo obtener una masa elástica que se despegue de las paredes del bol.
En este punto añado la mantequilla y continúo amasando hasta que se incorpore por completo.
Finalmente añado:
ralladura de naranja
aroma de almendra
aroma de vainilla
Mezclo bien.
Por último añado frutas confitadas y pasas.
Formo las colombe
Traslado la masa a la superficie de trabajo y formo una bola.
Divido la masa en piezas de unos 100 g cada una.
Cojo una pieza a la vez y la divido por la mitad, luego una de las mitades la vuelvo a dividir por la mitad.
De este modo obtengo tres piezas.
La pieza más grande la alargo y la coloco en el centro para formar el cuerpo de la colomba.
Las otras dos piezas las coloco a los lados para formar las alas.
Procedo así con toda la masa.
Leudado
Coloco las colombe en la bandeja.
Cubro y dejo leudar hasta casi el borde del molde.
Horneado
Horneo a 180°C durante unos 30 minutos.
Dejo enfriar por completo.
🍫 Las Tres Versiones
Colomba con Nutella
Relleno algunas colombe con Nutella usando una manga pastelera.
También unto un poco de Nutella por encima y añado troceado de avellanas.
Colomba con Chocolate Blanco
Algunas colombe las bato con chocolate blanco fundido.
Puedo añadir también troceado o decoraciones al gusto.
Colomba con Mermelada
Otras colombe las relleno con mermelada de naranja.
Unta un poco por encima y añado chocolate negro y azúcar perlado.
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✨ Resultado
Obtendrás colombe esponjosas y deliciosas en tres versiones diferentes, todas preparadas con una masa única, simple y rápida.
Perfectas para la mesa de Pascua o para regalar.
conservación:
Las colombe se conservan:
3 días a temperatura ambiente bien cerradas
hasta 1 mes en el congelador
Antes de servirlas puedes calentarlas unos minutos en el horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer solo una versión?Sí, puedes usar la misma masa y elegir un solo relleno.
¿Puedo sustituir las frutas confitadas?Sí, puedes usar gotas de chocolate.
¿Puedo hacer una versión sin pasas?Claro, puedes omitirlas.
