Aperitivo de Pascua fácil y rápido con una sola masa
Las colombinas saladas con speck y aceitunas son una idea original y realmente rica que preparo a menudo para la comida de Pascua. Son esponjosas, aromáticas y muy llamativas, perfectas para servir como aperitivo de Pascua o para completar un bufé de fiesta.
La receta es muy sencilla porque se prepara con una sola masa suave, enriquecida con speck, aceitunas y scamorza que hacen que estas colombinas saladas sean realmente irresistibles.
Me gustan mucho porque son:
fáciles de preparar
esponjosas y sabrosas
perfectas para servir en raciones individuales
Una receta ideal para quien quiere llevar a la mesa algo distinto a la clásica colomba dulce.
Prueba también estas recetas de Pascua:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
10/12 piezas
- 500 g harina 0
- 350 ml leche
- 80 g mantequilla
- 1 tarro yogur
- 10 g levadura fresca
- 100 g aceitunas
- 50 g speck
- 50 g scamorza
Utensilios
- 12 Stampi per colomba Moldes de 100 g
Pasos
👩🍳 Vídeo de preparación AQUÍ.
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Preparo la masa
Primero pongo en un bol la harina, el yogur, la levadura y la sal.
Empiezo a amasar añadiendo la leche poco a poco.
Amaso durante unos 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Añado la mantequilla
En este punto añado la mantequilla poco a poco.
Sigo amasando hasta que la mantequilla se incorpore completamente en la masa.
Añado el relleno
Cuando la masa está lista añado el speck, las aceitunas y la scamorza.
Mezclo bien para distribuir el relleno de forma homogénea.
Formo las colombinas
Traslado la masa a la superficie de trabajo.
La divido en porciones de aproximadamente 100 g cada una.
Cada porción la parto por la mitad.
Formo dos cilindros y los coloco en el molde superpuestos para crear la clásica forma de la colomba.
Leudado
Dejo levar durante unas horas, hasta que la masa aumente su volumen.
Cuando las colombinas han levado, espolvoreo por encima un poco de queso parmesano rallado.
Completo con:
algunos trocitos de speck
aceitunas
cubitos de scamorza
Horneado
Horno a 180°C durante unos 30 minutos.
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✨ Resultado
Obtendrás unas mini colombinas saladas esponjosas, aromáticas y muy sabrosas, perfectas como aperitivo de Pascua original y vistoso.
conservación:
Las mini colombinas saladas se conservan:
2 días a temperatura ambiente bien cubiertas
3 días en el frigorífico
Para que vuelvan a estar tiernas, basta calentarlas unos minutos en el horno.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir el speck?Sí, puedes usar jamón cocido, panceta o salami.
¿Puedo usar otros quesos?Claro, puedes sustituir la scamorza por provola o mozzarella.
¿Puedo congelarlos?Sí, una vez cocidos y fríos puedes congelarlos hasta 1 mes.
