Confitura de higos sin piel
Hace unos días os propuse la versión de confitura de higos sin azúcar y con piel, hoy os propongo lo contrario, una versión hecha con azúcar y sin piel! A mí personalmente me gustan ambas, depende del uso que le quiera dar. Esta receta es muy sencilla de preparar, solo llevará un poco más de tiempo pelar los higos, pero vale la pena☺️. La confitura de higos se puede consumir así, simplemente untada en pan, en dulces de todo tipo (tartas, croissants, pasteles) o acompañada de quesos! Os sugiero que también veáis la versión a la vainilla y la sin azúcar!
¡Prueba también estas recetas con higos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 kg higos
- 350 g azúcar
- limón (Zumo y ralladura)
Pasos
La preparación de la confitura de higos sin piel es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Primero lavamos y limpiamos los higos, quitamos la piel por completo. Los ponemos en una cacerola y añadimos un poco de ralladura de limón y un poco entero. Añadimos el azúcar y el zumo de limón exprimido.
Lo llevamos al fuego durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando. Al final de la cocción podemos dejarla así o triturarla, yo en esta ocasión la he dejado así porque al no haber puesto las pieles, la pulpa se ha desintegrado. Una vez alcanzada la consistencia deseada, la ponemos inmediatamente en frascos previamente esterilizados.
Cerramos bien y los invertimos para obtener el efecto de vacío. Si queremos conservarla durante un periodo más largo, hacemos hervir los frascos nuevamente durante unos 20 minutos.
¡Buen provecho!
