Confitura de membrillos
Una confitura que no se prepara habitualmente ya que es muy particular. El membrillo es una fruta muy ácida y seca, por lo que es difícil de comer así, pero hecho en forma de confitura tiene un sabor divino, ¡a mí me encanta! Me gusta comerla así sobre el pan, usarla en postres o para acompañar quesos, en fin, la podéis consumir como más os guste.
Probad también estas recetas de confituras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la confitura de membrillos:
- 1 kg membrillos
- 300 g azúcar
- 300 ml agua
- canela en rama
- vainilla
- limón
Pasos
La preparación de la confitura de membrillos es muy sencilla y rápida, mirad el video AQUÍ.
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Primero debemos lavar bien los membrillos usando una esponja áspera para quitar la pelusa. Los cortamos y limpiamos quitando la parte interna y cualquier golpe o parte dañada (mis membrillos eran ecológicos, así que estaban bastante dañados). Los ponemos en agua fría con limón para que no se oscurezcan.
Después de limpiarlos, los escaldamos durante unos 10 minutos en agua limpia. Añadimos el jugo de medio limón. Los escurrimos pero guardamos el agua de cocción. Los volvemos a poner al fuego,
añadimos el azúcar, 300 ml de agua de cocción, un poco de canela, vainilla y cocinamos durante unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Al final quitamos la canela y lo trituramos. Una vez alcanzada la consistencia deseada, la ponemos en tarros previamente esterilizados. Cerramos bien y los invertimos para crear el vacío.
Si queréis conservarla por más tiempo, haced hervir de nuevo los tarros durante unos 20 minutos.
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