Cream tart de chocolate y ricotta
Las cream tart son adecuadas para cualquier tipo de ocasión, desde una cena sencilla hasta un cumpleaños, etc. Cada vez más buscadas y hechas de todas las formas (número, letra, símbolos, objetos, etc). Yo quise hacer un dulce para Pascua, así que decidí hacerla en forma de huevo y con masa quebrada de cacao y una crema de ricotta. El año pasado, en cambio, hice la Cream tart conejo de Pascua al chocolate y fue muy apreciada.
Prueben también estas recetas de Pascua:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para la cream tart de chocolate y ricotta:
- 320 g harina
- 25 g cacao amargo en polvo
- 120 g mantequilla
- 5 g levadura en polvo para postres
- 150 g azúcar
- 2 huevos (Pequeños)
- 250 g ricotta
- 250 ml nata para montar
- 2 cucharadas leche condensada
- 120 g azúcar
Pasos
Para la preparación de la cream tart de chocolate y ricotta ve el video AQUÍ.
Preparación base:
En un recipiente ponemos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y mezclamos. Agregamos la mantequilla y trabajamos con las manos para obtener una mezcla arenosa.
Agregamos los huevos y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Envolvemos en film.
ponemos en el refrigerador durante unos 30 min. Después de unos 30 minutos extendemos la mitad de la masa ayudándonos con un poco de harina si es necesario. Cortamos la forma del huevo y retiramos el exceso.
Extendemos la mitad restante y cortamos otra forma. Las horneamos a 200° durante unos 15/20 min. Con el sobrante de masa hacemos bolitas, ovaladas (similares a los huevitos).
Las horneamos a 200° durante unos 8/10 min.
Preparación crema:
En un recipiente ponemos la ricotta, el azúcar, la nata, la leche condensada y montamos.
Montaje:
Ponemos la primera forma fría, añadimos una capa de crema. Ponemos la segunda forma, otra capa de crema encima.
Decoramos con los huevitos de masa preparados y bolitas de azúcar de colores. Os recomiendo prepararla un día antes y mantenerla en el refrigerador hasta antes de servirla.
¡Buen provecho!
