Crema chantilly sin huevos
Una de las cremas que uso más, sobre todo en las tartas, porque se combina perfectamente con casi todas las cremas, frutas, licores y aromas, así que la uso mucho. No os voy a negar que la uso a menudo también porque es mi favorita desde siempre ☺️. La crema chantilly se prepara de manera fácil y rápida y se puede utilizar para rellenar postres y tartas de cualquier tipo! Sobre todo en las recetas de postres sin huevos! Si queréis, podéis probar también la Crema pastelera de chocolate clásica y también la versión sin huevos.
Probad también estas recetas de cremas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/5
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la crema chantilly:
- 200 ml leche
- 50 ml nata líquida
- 70 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 16 g almidón de maíz
- 16 g almidón de arroz
- limón
- vainilla
- 250 g nata montada
Pasos
La preparación de la crema chantilly sin huevos es muy sencilla y rápida, mirad el vídeo AQUÍ.
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En un recipiente ponemos la leche, la nata y la cáscara de limón y calentamos bien (hasta casi hervir). En otro recipiente ponemos los polvos: el azúcar, el almidón de arroz, el almidón de maíz y mezclamos. Añadimos la leche caliente poco a poco y mezclamos bien para evitar la formación de grumos.
Añadimos un poco de vainilla y luego la ponemos en el microondas a máxima potencia hasta que espese (alternativamente podéis ponerla en los fogones). La sacamos cada minuto para removerla. Una vez espesa, añadimos la mantequilla.
Quitamos la cáscara de limón. Despegamos la crema del borde con una espátula y la cubrimos con film transparente. La ponemos en el congelador durante aproximadamente una hora.
Una vez fría, añadimos la nata montada y mezclamos delicadamente.
¡Buen provecho!
