Croquetas de patata sin huevo
Un aperitivo delicioso que podemos disfrutar cualquier día, desde un simple lunes hasta el almuerzo de Pascua (¡por ejemplo)! Unas croquetas hechas con patatas, queso y mozzarella, luego pasadas por pan rallado pero sin huevo. Para la cocción yo he elegido freírlas, pero si queréis una versión más ligera podéis cocinarlas también al horno o en la freidora de aire. Las croquetas de patata nunca faltan en el clásico aperitivo de fritos a la italiana.
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las croquetas de patata sin huevo:
- 500 g patatas
- 50 g queso (Rallado)
- 100 g mozzarella
- 150 ml agua
- 100 g harina
- c.s. pan rallado
Pasos
Para la preparación de las croquetas de patata sin huevo ve el video AQUÍ.
Cocemos las patatas, las escurrimos y luego las aplastamos. Ponemos un poco de sal, cúrcuma y mezclamos.
Añadimos el queso, mezclamos y dejamos enfriar. Una vez frío, tomamos un poco del compuesto con las manos y modelamos, ponemos un trozo de mozzarella en el centro y formamos la croqueta.
Procedemos así hasta terminar el compuesto. Las ponemos en la nevera/congelador por aproximadamente una hora.
En un recipiente ponemos la harina, un poco de sal, el agua y mezclamos. Pasamos las croquetas primero por la masa y luego por el pan rallado.
Podemos cocinarlas al horno o freírlas en aceite caliente durante unos minutos.
¡Buen provecho!
