curry de garbanzos con gambas
Un plato ligero muy sencillo de preparar y excelente para disfrutar en cualquier día del año. Si estáis aburridos de cocinar siempre lo mismo y queréis probar algo diferente, os aconsejo probar esta recetita deliciosa. Una excelente combinación entre los garbanzos y las gambas que seguramente será muy apreciada! En esta receta he utilizado muchas especias como el jengibre, cúrcuma, curry, ajo, etc., así que tiene un sabor muy intenso, pero si alguna especia no es de vuestro agrado, se puede omitir tranquilamente!
Si os gustan las gambas, probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3/4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el curry de garbanzos con gambas:
- 400 g gambas (Mixtas)
- sal
- 1 garbanzos en lata
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- aceite de oliva
- curry
- pimentón
- ajo
- jengibre
- cúrcuma en polvo
Pasos
La preparación del curry de garbanzos con gambas es muy sencilla y rápida, mirad el video AQUÍ.
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En una cacerola ponemos un poco de aceite, el puerro cortado, la zanahoria y sofreímos. Añadimos los garbanzos junto con el agua de cocción y las especias al gusto: curry, jengibre, cúrcuma, ajo, pimentón
cocinamos durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Si es necesario durante la cocción, añadimos un poco de caldo vegetal. Mientras tanto, en una cacerola ponemos un poco de aceite
Añadimos un poco de ajo y sofreímos. Añadimos las gambas mixtas y cocinamos durante unos minutos.
Las añadimos a los garbanzos y continuamos la cocción durante unos minutos para que todo tome sabor.
¡Buen provecho!
