Damine con cacao y coco sin huevos
Unas galletas deliciosas hechas a modo de tablero de ajedrez usando dos masas quebradas, una blanca con coco y otra con cacao. Las galletitas en esta época del año se preparan mucho y también son bonitas como detallitos para nuestros seres queridos. Estas galletitas son muy sencillas de preparar y están hechas sin huevos, por lo que son aptas para intolerantes o para personas que por diversos motivos no pueden comer huevos.
Si te gustan las galletas te aconsejo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las damine con cacao y coco sin huevos:
- 225 g harina
- 150 g mantequilla
- 50 ml leche
- 25 g cacao amargo en polvo
- 150 g azúcar
- 250 g harina
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 50 ml ron
- 50 g coco rallado (rapé)
Pasos
La preparación de las damine con cacao y coco sin huevos es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Preparación masa quebrada de cacao:
Ponemos el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, un poco de vainilla, el cacao y mezclamos. Añadimos la harina y amasamos durante unos minutos.
Envolvemos la masa en film transparente y la ponemos en la nevera durante unos 30 minutos.
Preparación masa quebrada de coco:
Ponemos el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, el ron, el coco rallado
Mezclamos bien. Añadimos la harina y amasamos. Envolvemos la masa en film transparente y la ponemos en la nevera durante unos 30 min.
Después de unos 30 min extendemos un poco de masa quebrada de cacao y con una plantilla hacemos un cuadrado. Compactamos bien
la ponemos en la nevera durante unos minutos. Extendemos un poco de masa quebrada de coco y hacemos un cuadrado de las mismas dimensiones.
Compactamos bien luego lo pincelamos con un poco de leche. Colocamos encima el cuadrado de masa quebrada de cacao y compactamos.
Lo ponemos en la nevera durante unos 30 minutos luego cortamos los bordes y quitamos el molde. Cortamos en tiras luego las pincelamos con un poco de leche y las superponemos para obtener el efecto ajedrez.
Volvemos a poner en la nevera durante unos minutos luego cortamos el borde y luego en piezas del tamaño deseado. Los colocamos sobre papel de horno un poco separados entre sí y los horneamos a 200° durante unos 12 min.
Con la masa quebrada restante hacemos otras galletas bicolor.
¡Buen provecho!
