Dulces veganos de pistacho
Unas porciones individuales deliciosas hechas alternando capas de masa quebrada y crema de pistacho, obviamente todo en versión vegana, sin usar ingredientes de origen animal. Una receta muy sencilla que seguramente adorarás, especialmente si amas el pistacho.
Prueba también estas recetas de dulces de pistacho:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los dulces veganos de pistacho:
- 600 g harina
- sal
- 200 ml agua
- 100 ml aceite de semillas
- 100 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 1.5 l leche vegetal (De pistacho)
- 150 g almidón de maíz
- 250 g azúcar
- 200 g pasta de pistachos
Pasos
Para la preparación de los dulces veganos de pistacho ve el video AQUÍ.
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Preparación base:
En un recipiente ponemos la harina, el azúcar, la levadura y mezclamos. Añadimos el aceite, el agua, amalgamamos y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Lo dividimos en 4 partes iguales, luego tomamos un pedazo a la vez y lo extendemos sobre un papel de horno. Ponemos un poco de harina si es necesario y lo extendemos lo más fino posible.
Hacemos agujeros. Extendemos también los otros 3 pedazos de la misma manera. Los horneamos a 200° durante unos 12 min.
Preparación de la crema:
En una cacerola ponemos el azúcar, el almidón,
Añadimos la leche y mezclamos. Añadimos la pasta de pistachos y ponemos al fuego para que espese, removiendo siempre. Una vez espesa, apagamos el fuego.
cubrimos con film transparente y dejamos enfriar.
Montaje:
Ponemos el primer pedazo de masa horneado y enfriado, añadimos una capa de crema (aproximadamente 1/4), esparcimos y nivelamos.
Ponemos el segundo pedazo de masa, otra capa de crema (1/4), el tercer pedazo de masa, otra capa de crema (1/4)
finalmente ponemos el cuarto pedazo de masa y reservamos la crema restante (1/4). Cubrimos y ponemos un peso encima y dejamos reposar hasta el día siguiente. Al día siguiente cortamos los bordes y luego cortamos en piezas del tamaño deseado
los colocamos en los platos y hacemos unos rosetones con la crema sobrante. Decoramos al gusto.
Buen provecho
