ensalada bouef
Esta receta es un excelente aperitivo para el periodo navideño y no solo, yo la preparo todo el año. Esta ensalada ha sido y es hasta ahora mi plato favorito en las fiestas. En mi casa nunca faltaba en las fiestas más importantes como Navidad, Año Nuevo, Pascua, etc. La receta original, como se puede deducir del nombre, se hace con carne de res pero a mí personalmente no me gusta este tipo de carne, por eso la hago con pollo o cerdo o ambas, como la hacía y la sigue haciendo mi madre. ¡Es una receta muy práctica porque es un plato frío, así que lo podemos preparar con mucha antelación y mantenerlo en la nevera hasta el momento adecuado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la ensalada bouef:
- 4 patatas
- 6 zanahorias
- 40 g aceitunas
- 500 carne de cerdo (O pollo)
- 100 g guisantes, en lata, escurridos
- 150 g pepinillos en vinagre
- c.b. mostaza
- 400 g mayonesa
- sal
Pasos
Para la preparación de la ensalada bouef mira el vídeo AQUÍ.
Comenzamos la preparación cortando en dados muy pequeños los pepinillos en vinagre, las patatas cocidas, las zanahorias cocidas, la carne cocida (hervida) y los ponemos todos juntos en un recipiente muy grande.
Agregamos los guisantes bien escurridos, las aceitunas deshuesadas, sal al gusto, un poco de mostaza y la mayonesa (con la cantidad réglate poco a poco mientras mezclas y añade más si es necesario, depende de tus gustos).
Mezclamos bien todo. Ponemos la mezcla obtenida en los platos y luego montamos y decoramos al gusto. He añadido una capa fina de mayonesa, y he hecho decoraciones usando aceitunas negras, guisantes, pimientos en vinagre, albahaca y perejil!
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