Ensalada de arroz con calabacines, atún y limón 🍋
Un plato frío, veraniego, ideal para estos días sobre todo si necesitamos algo para llevar cómodamente a la playa o a la oficina al trabajo. Una receta muy sencilla de preparar aderezada con calabacines, atún, limón y avellanas. Si la clásica ensalada de arroz os ha cansado, probad esta versión, ¡os gustará mucho seguro!
Probad también estas recetas de platos fríos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Ferragosto
Ingredientes para la ensalada de arroz con calabacines, atún y limón:
- 1 calabacín
- 150 g atún
- 1 limón
- 160 g arroz
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- avellanas
Pasos
La preparación de la ensalada de arroz con calabacines, atún y limón es muy sencilla y rápida, mirad el vídeo AQUÍ.
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Primero limpiamos el calabacín y lo cortamos en cubitos, lo sofreímos en la sartén con un poco de aceite. Mientras tanto, cocinamos el arroz, lo escurrimos y lo enjuagamos con agua fría.
Lo trasladamos a un recipiente luego añadimos el atún bien escurrido, los calabacines, el jugo y la ralladura de limón, un poco de aceite y avellanas tostadas. Mezclamos bien todo y dejamos reposar en la nevera un rato.
Ponemos en los platos y decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
