Ensalada de berenjenas con mayonesa
Una versión rumana para preparar una deliciosa ensaladita que todos adorarán! Las berenjenas se combinan divinamente con la mayonesa y un poco de cebolla ☺️ podemos disfrutar la ensalada de berenjenas sobre las bruschettas, con los picatostes o simplemente sobre las rebanadas de pan fresco!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Rumana
Ingredientes para la ensalada de berenjenas con mayonesa:
- berenjenas
- sal
- mayonesa
- cebolla
- zumo de limón
Pasos
La preparación de la ensalada de berenjenas con mayonesa es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
Primero cocinamos las berenjenas a 180° durante unos 20 min y luego las dejamos enfriar en el horno apagado. Una vez enfriadas, las limpiamos y las picamos finamente. Las ponemos en un colador y las dejamos escurrir.
Picamos finamente la cebolla. Añadimos las berenjenas escurridas, un poco de sal.
Añadimos la mayonesa al gusto y mezclamos. Ponemos un poco de zumo de limón y mezclamos bien.
¡Buen provecho!
