Ensalada de calabacín y atún
Una receta veraniega hecha como ensalada uniendo los calabacines recién asados con el atún, las aceitunas, los tomates secos en aceite y varias especias. Obviamente se puede enriquecer o modificar quitando o agregando otros ingredientes según el propio gusto. ¡Una excelente idea si queréis hacer una comida ligera o queréis algo fresco! Una receta muy sencilla que se prepara en pocos minutos.
Si os gustan los calabacines probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la ensalada de calabacín y atún:
- 2 calabacines
- 100 g atún
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- Medio limón (Jugo)
- aceitunas
- orégano
- 50 g tomates secos en aceite
Pasos
Para la preparación de la ensalada de calabacín y atún mirad el vídeo AQUÍ.
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Primero lavamos los calabacines, luego cortamos los laterales y después cortamos en rodajas muy finas usando una mandolina o un pelador. Los asamos durante unos segundos y los dejamos enfriar.
Una vez fríos, agregamos los tomates secos en aceite en trozos, las aceitunas, el atún escurrido, un poco de orégano, aceite.
mezclamos. Añadimos el jugo de limón exprimido y salamos al gusto. Mezclamos bien y ponemos en la nevera durante unas horas.
¡Buen provecho!
