Ensalada de huevos duros
Una ensalada veraniega un poco diferente a las habituales hecha con huevos duros, yogur, pepinillos, una salsa de perejil y limón y aceitunas. Os confieso que me arrepentí de haber preparado una porción pequeña porque está realmente buena. Esta ensalada es perfecta para la cena o para el almuerzo si queremos optar por una comida fresca y nutritiva. Una receta sencillísima que se prepara en poquísimos minutos y podéis también enriquecerla con embutidos o quesos al gusto o eliminar algún ingrediente, en fin, podéis personalizarla según vuestros gustos y preferencias!
Probad también estas recetas de ensaladas veraniegas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes para la ensalada de huevos duros:
- huevos duros
- yogur blanco natural
- pepinillos en vinagre
- perejil
- limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- aceitunas
Pasos
La preparación de la ensalada de huevos es muy sencilla, mira el vídeo AQUÍ.
-
Primero cortamos los huevos duros. Añadimos los pepinillos cortados en rodajas muy finas, las aceitunas y el yogur.
En el picador ponemos el perejil previamente lavado, añadimos un poco de aceite, sal y zumo de limón y trituramos bien todo. Añadimos la mezcla obtenida a la ensalada y mezclamos.
¡Buen provecho!
