Espaguetis a la Carbonara
El primer plato más amado de siempre y también el más discutido 😁. Hay quien lo hace solo con las yemas, quien le pone cebolla, quien usa panceta, etc. Hoy para celebrar el Día de la Carbonara les propongo también mi versión que personalmente adoro ☺️. ¡Una receta sencilla de hacer con pocos ingredientes al alcance de todos! La carbonara es un gran clásico de la cocina italiana conocido en todo el mundo!
Prueben también estos primeros platos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los espaguetis a la carbonara:
- 200 g guanciale
- 5 huevos
- 60 g pecorino
- pimienta
- 250 g espaguetis
Pasos
La preparación de los espaguetis a la Carbonara es muy sencilla y rápida, miren el video AQUÍ.
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Primero en una sartén doramos el guanciale (debe estar dorado y crujiente). En un bol ponemos los huevos, un poco de pimienta y los batimos con un batidor. Añadimos el pecorino y mezclamos.
Mientras tanto cocemos los espaguetis, luego una vez listo el guanciale los ponemos encima, añadimos un poco de agua de cocción y mezclamos.
Añadimos los huevos mezclando. Apagamos el fuego y seguimos mezclando durante unos minutos hasta obtener la crema con la consistencia deseada. Servimos inmediatamente con un poco de pecorino, un poco de pimienta y guanciale!
¡Buen provecho!
