Espaguetis a la gricia
Cuando se habla de comer se me iluminan los ojos 🤣 y me gusta comer casi todo, dulces y salados, pero cuando escucho «gricia» no puedo resistirme, es verdaderamente uno de mis primeros platos favoritos. Dado que he recibido de regalo la máquina para hacer pasta no podía no preparar los espaguetis frescos hechos por mí, pero no hay problema si vosotros no la tenéis, van genial también los espaguetis comprados o el tipo de pasta que más os guste. La gricia parece un primer plato sencillo de preparar, pero no es así, porque no todos logran hacer una buena cremita ☺️¡os muestro cómo lo preparo yo! Obviamente la calidad de las materias primas es muy importante!
Probad también estas recetas de primeros platos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los espaguetis a la gricia:
- 160 g espaguetis
- 100 g guanciale
- 50 g pecorino
- pimienta
Pasos
Para la preparación de los espaguetis a la gricia mirad el video AQUÍ.
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Sofreímos el guanciale con un poco de aceite (me gusta muy crujiente), cuando se dore lo retiramos y lo dejamos a un lado. Mientras tanto, cocemos la pasta a vuestro gusto, la escurrimos y la añadimos en la sartén donde hemos sofrito el guanciale. Mezclamos durante unos segundos.
Añadimos el pecorino rallado y un poco de agua de cocción y mezclamos rápidamente para obtener la crema. Finalmente, añadimos el guanciale y un poco de pimienta negra.
¡Buen provecho!
