Espaguetis de calabacín al pesto📃receta de verano ligera, fresca y rápida
Los espaguetis de calabacín al pesto son una receta de verano ligera, fresca y rica en sabor, perfecta para quienes desean una alternativa saludable y sabrosa a la pasta tradicional. Fáciles y rápidos de preparar, los espaguetis de calabacín son ideales para almuerzos y cenas de verano, especialmente cuando se busca un plato sano, sin gluten y con pocas calorías. Esta receta combina la frescura de los calabacines cortados en espiral con el aroma y el sabor intenso del pesto a la genovesa, para un resultado cremoso y sabroso que conquistará a toda la familia. Prueba ahora esta preparación sencilla y personalizable, perfecta también para quienes siguen una dieta vegetariana o quieren introducir más verduras en su alimentación diaria.
Prueba también estas recetas con calabacines:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 184,84 (Kcal)
- Carbohidratos 7,94 (g) de los cuales azúcares 0,55 (g)
- Proteínas 10,27 (g)
- Grasa 14,16 (g) de los cuales saturados 1,96 (g)de los cuales insaturados 2,25 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sodio 721,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Espaguetis de calabacín al pesto📃receta de verano:
- 2 calabacines (grandes)
- 3 cucharadas pesto a la Genovesa
- 1 aceite de oliva virgen extra
- piñones (opcional)
- parmesano
- sal
- pimienta
Pasos
Para la preparación de los Espaguetis de calabacín al pesto📃receta de verano, mira el video AQUÍ.
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Prepara los espaguetis de calabacín:
Lava los calabacines y córtalos en forma de espaguetis con un espiralizador o pelador.
Saltéalos en la sartén:
Calienta el aceite en una sartén, añade los espaguetis de calabacín y saltéalos durante 2 minutos a fuego medio-alto, solo para suavizarlos ligeramente. Ajusta de sal y pimienta.
Saltéalos en la sartén:
Calienta el aceite en una sartén, añade los espaguetis de calabacín y saltéalos durante 2 minutos a fuego medio-alto, solo para suavizarlos ligeramente. Ajusta de sal y pimienta.Añade el pesto:
Retira del fuego y añade el pesto, mezclando bien para que se amalgame con los espaguetis de calabacín.
Sirve y decora:
Sirve los espaguetis de calabacín al pesto con una pizca de parmesano y algunos piñones tostados por encima para un toque crujiente.
¡Buen provecho!
✅ Consejos extra
Si quieres un plato más fresco, también puedes mezclar los espaguetis crudos con el pesto sin calentarlos.
Puedes añadir también algunos tomates cherry cortados a la mitad para color y dulzura
