Espiral de ricotta
¡Una maxi espiral suave rellena con muchísima ricotta! Una masa similar a la del Pan brioche hecha con harina, huevos, leche, yogur y azúcar, luego rellena con crema de ricotta, yogur griego, huevos, aromas y azúcar. ¡Esta espiral puede ser perfecta para el desayuno para empezar bien el día, como merienda o tentempié por la tarde o para llevar a la escuela para nuestros niños!
Si os gustan los postres con ricotta probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la espiral de ricotta:
- 500 g harina
- 1 huevo
- 150 ml leche
- 80 ml aceite de semillas
- 100 g azúcar
- 125 g yogur
- 12 g levadura fresca
- vainilla
- 500 g ricotta
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- vainilla
- 200 g yogur griego
- ralladura de limón
Pasos
Para la preparación de la espiral de ricotta mirad el video AQUÍ.
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Preparación de la masa:
Ponemos la harina, el azúcar, la levadura, el yogur, el huevo
empezamos a amasar. Añadimos el aceite, vainilla y la leche poco a poco.
Amasamos durante unos 10 min. Una vez listo lo cubrimos y dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño.
Preparación del relleno:
Ponemos la ricotta, el azúcar, el yogur, la ralladura de limón,
vainilla, los huevos y mezclamos.
Montaje:
Después de aproximadamente una hora dividimos la masa a la mitad.
Extendemos el primer trozo y colocamos encima aproximadamente la mitad del relleno obtenido. Enrollamos, cerramos el extremo
luego enrollamos nuevamente para formar la espiral. La colocamos en el centro del molde. Extendemos otro trozo de masa y hacemos lo mismo. Lo ponemos en el molde para completar la espiral.
Y por último procedemos de la misma manera con el último trozo de masa. Colocamos bien la espiral en el molde y ponemos encima la crema restante. Cubrimos y dejamos fermentar durante unos 30 minutos.
Después de aproximadamente 30 minutos, la pincelamos con leche y horneamos a 180° durante unos 50 min.
¡Buen provecho!
