Espiral navideña de coco
Un dulce navideño muy escenográfico que podemos incluir en nuestro menú de Navidad y no solo. También podemos hacer un regalo a nuestros seres queridos que seguramente apreciarán mucho. Una base hecha de cacao y luego rellena con una crema de coco y cubierta con coco rallado que recuerda un poco a la nieve. ¡Una combinación muy deliciosa que podemos disfrutar en cualquier momento del día cuando tengamos ganas de un dulce mimo!
Prueba también estas recetas de dulces navideños:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes para la espiral navideña de coco:
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- 70 ml aceite de semillas
- 50 g harina
- 25 g cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 250 ml leche
- 25 g fécula de maíz
- 120 g azúcar
- 50 g coco
Pasos
Para la preparación de la espiral navideña de coco mira el vídeo AQUÍ.
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Primero, separamos las claras de las yemas. Dividimos y añadimos el azúcar en partes iguales. Batimos las claras. Añadimos una pizca de sal a las yemas, el agua caliente
montamos. Añadimos el aceite, la harina tamizada, el cacao tamizado y mezclamos.
Incorporamos delicadamente las claras montadas. Ponemos la mezcla obtenida en la bandeja forrada con papel de horno. Las esparcimos y nivelamos con una espátula. Cocinamos a 180° durante unos 20 minutos.
Preparación de la crema:
Ponemos el huevo, la fécula, el azúcar y mezclamos. Añadimos la leche removiendo para evitar la formación de grumos. Llevamos a fuego para espesar
removemos siempre. Una vez espesada la retiramos y añadimos la nata, mezclamos bien luego añadimos el coco rallado y mezclamos.
Transferimos la crema a un recipiente, la cubrimos con film y dejamos enfriar.
Montaje:
Tomamos la base cocida y cortamos los bordes luego cortamos 6 tiras del mismo tamaño.
Ponemos aproximadamente 3/4 de la crema preparada sobre ellas, la esparcimos por toda la superficie y nivelamos. Enrollamos la primera tira sobre sí misma y la colocamos en el centro del plato.
Colocamos las otras tiras alrededor para formar la espiral. Cubrimos el exterior con la crema restante y luego con el coco rallado.
¡Buen provecho!
