Espiral salada de calabacín y salmón
Una espiral deliciosa y muy espectacular hecha con una base de rollo salado con calabacines y rellena con salmón ahumado y Philadelphia, creo que es una de las mejores tartas saladas hechas en el último período! Si te gusta el salmón prueba esta combinación, de lo contrario puedes sustituirlo con jamón cocido o crudo u otros embutidos al gusto o, para una versión vegetariana, puedes omitirlo tranquilamente. Esta espiral es perfecta como entrante o aperitivo en cualquier tipo de menú!
Prueba también estas recetas saladas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la espiral salada de calabacín y salmón:
- 5 huevos
- 80 g harina
- 80 ml aceite de semillas
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- 1 calabacín
- sal
- 200 g queso para untar
- 100 g salmón ahumado
Pasos
Para la preparación de la espiral salada de calabacín y salmón mira el video AQUÍ.
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Preparación de la base:
Primero separamos las yemas de las claras. Comenzamos a montar las claras con las varillas. Ponemos el agua caliente sobre las yemas y montamos también estas. Añadimos el aceite,
Añadimos la harina y mezclamos. Incorporamos las claras montadas poco a poco con movimientos delicados. Ponemos la mezcla obtenida en el molde con el papel de horno dentro. Espolvoreamos y nivelamos
rallamos el calabacín por encima. Cocinamos a 180° durante unos 20/25 min. Una vez cocido lo volteamos, quitamos el papel de horno pegado
cortamos los bordes y luego cortamos 5/6 tiras del mismo tamaño. Untamos la crema de queso por encima y luego añadimos el salmón en trozos.
Enrollamos la primera tira sobre sí misma y la ponemos en el centro del plato. Colocamos las otras tiras alrededor para obtener una espiral. ¡En el frigorífico por una hora!
¡Buen provecho!
