Falsa tortilla de calabacín
Una «tortilla» de calabacín deliciosa hecha sin huevos en versión vegana. ¡Una excelente receta para salvar la cena si tenemos poco tiempo! En esta versión usé una mozzarella vegana pero se puede añadir cualquier otro tipo de queso al gusto.
Prueba también estas recetas con calabacines:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la falsa tortilla de calabacín:
- 2 calabacines
- 100 g mozzarella (Vegana)
- orégano
- sal
- 3 cucharadas harina
- ajo en polvo
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
La preparación de la falsa tortilla de calabacín es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
Primero lavamos, limpiamos y cortamos en rodajas finas los calabacines (yo usé un rallador de mandolina). Añadimos un poco de orégano, ajo en polvo, sal, aceite y mezclamos.
Añadimos la mozzarella y la harina y mezclamos. En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos los calabacines, los organizamos.
Tapamos y cocinamos durante unos 10 min. Despegamos ligeramente el borde y la volteamos usando la tapa. Cocinamos otros 10 min.
¡Buen provecho!
