Focaccia con cebollino y scamorza
Una receta que os recomiendo preparar en dosis duplicadas porque no será suficiente 😂 una focaccia suave enriquecida con una mezcla de mantequilla, huevo, cebollino y scamorza que la hace muy deliciosa. Es una excelente idea si queréis preparar un entrante o un aperitivo diferente a los habituales y llevar a la mesa algo innovador! Una receta muy sencilla de preparar! Podéis también incluirla en vuestro menú para las fiestas navideñas.
Probad también estas recetas de focaccias:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes para la focaccia con cebollino y scamorza:
- 400 g harina
- 160 ml leche
- 60 g mantequilla
- 20 g azúcar
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 1 huevo
- sal
- 1 huevo
- 60 g mantequilla
- 1 cucharada yogur griego
- 2 cebollinos
- ajo
- sal
- 100 g scamorza
Pasos
La preparación de la focaccia con cebollino y scamorza es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
Ponemos la harina, la levadura, el azúcar, el huevo, un poco de sal y comenzamos a amasar añadiendo la leche poco a poco. Al final añadimos la mantequilla.
La masa está lista cuando se despega de las paredes y forma una bola alrededor del gancho. La ponemos en un recipiente, la cubrimos con film y dejamos que leve hasta que duplique su volumen. Después de aproximadamente una hora tomamos la masa
la dividimos a la mitad. Estiramos el primer trozo para darle forma a la focaccia y la ponemos en una bandeja con papel de horno dentro. Estiramos también el segundo trozo y formamos otra focaccia. Hacemos incisiones arriba con un cuchillo.
En un recipiente ponemos la mantequilla derretida, el huevo, el yogur y mezclamos. Añadimos un poco de ajo, el cebollino picado.
Mezclamos. Ponemos la crema obtenida sobre las focaccias. Cortamos la scamorza y la ponemos encima.
Dejamos que leve por otros 30 minutos aproximadamente y luego cocinamos a 180° por unos 40 minutos.
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