galletas de masa quebrada de coco sin huevo
Deliciosas galletitas hechas con masa quebrada de mantequilla, con la adición de coco y ron en la masa y glaseadas con chocolate con leche para hacerlas aún más sabrosas 🙈 y a algunas también les puse un poco de granillo de avellanas! Son muy apetitosas y también muy bonitas, así que podéis pensar en hacer un paquete bonito y hacer un regalito a vuestros seres queridos para las fiestas navideñas. Os aconsejo probar estas galletitas acompañadas de una taza de chocolate caliente, un té o un café! Las galletas de masa quebrada de coco sin huevo son muy fáciles de preparar y puede ser también una manera divertida de pasar tiempo con nuestros niños y disfrutar creando deliciosas galletitas!
Probad también estos dulces navideños:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para las galletas de masa quebrada de coco sin huevo:
- 250 g harina
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 50 ml ron
- 50 g coco rallado (rapé)
- c.s. chocolate con leche
Pasos
La preparación de las galletas de masa quebrada de coco sin huevo es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
Para esta receta he usado la amasadora pero si no la tienes, también van bien las batidoras eléctricas.
Ponemos el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, el ron, el coco rapé y mezclamos bien. Añadimos la harina y amasamos durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea.
Lo ponemos sobre el film, lo envolvemos y lo metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos. Después de 30 minutos tomamos un poco de masa y formamos un cilindro.
Cortamos en trozos. Tomamos un trozo a la vez y moldeamos con las manos haciendo diferentes formas como rosquillas, herraduras o usando varios moldes. Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos. Horneamos a 200° durante unos 10/12 minutos. Una vez cocidos, dejamos que se enfríen bien y luego los glaseamos con el chocolate con leche fundido.
Encima podemos añadir un poco de granillo de avellanas o coco.
¡Buen provecho!
