Si me sigues un poco, ya lo sabes: el pistacho es mi favorito, me vuelve literalmente loca. Y como el 8 de marzo no puede faltar un dulce mimosa, he decidido crear una versión aún más golosa: así nace la girella mimosa de pistacho. Es esponjosa, cremosa, espectacular y muy aromática: una tarta que conquista a primera vista y al primer bocado. Perfecta para celebrar el Día de la Mujer con algo distinto a lo habitual, pero siempre super elegante.
Prueba también estos dulces para el 8 de marzo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Moderado
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer
Ingredientes
molde 35×35 cm
- 4 huevos
- 70 ml aceite de semillas
- 80 g azúcar
- 70 g harina
- 40 g pasta de pistachos
- pistachos picados
- 200 ml leche
- 70 g azúcar
- 25 g almidón de maíz (maicena)
- 50 g pasta de pistachos
- 100 g mascarpone
- 100 g nata para montar
Pasos
Para la preparación de la Girella mimosa de pistacho mira el vídeo AQUÍ.
Preparamos la base:
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. En otro bol montamos las yemas con el azúcar restante y el agua caliente hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
Añadimos el aceite y la pasta de pistacho, mezclamos bien.
Incorporamos la harina y añadimos delicadamente las claras montadas con movimientos de abajo hacia arriba.
Vertemos la mezcla en la bandeja forrada con papel de horno, alisamos y espolvoreamos con pistachos picados. Horneamos a 180°C durante unos 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
Preparamos la crema de pistacho:
En un cazo ponemos el almidón, el azúcar, la pasta de pistacho y la leche.
Mezclamos y llevamos al fuego hasta que la crema espese. Transferimos a un bol, cubrimos con film a contacto y dejamos enfriar.
Cuando esté bien fría, añadimos la nata montada y mezclamos delicadamente.
Montaje de la girella mimosa:
Recortamos los bordes de la base (nos servirán para el efecto mimosa). Cortamos la base en 4–5 tiras de la misma anchura. Untamos encima aproximadamente 3/4 de la crema, alisando bien.
Enrollamos la primera tira sobre sí misma y la colocamos en el centro del plato. Envolvemos las otras tiras alrededor formando la girella. Cubrimos los bordes con la crema restante.
Cortamos los recortes del bizcocho en cubitos y los distribuimos por encima y alrededor para crear el efecto mimosa.
¡buen provecho!
🌼 Resultado final
Una girella mimosa de pistacho súper espectacular, esponjosa y muy cremosa, perfecta para impresionar el 8 de marzo. Si amas el pistacho tanto como yo… esta tarta te hará enamorarte al primer bocado 💚
conservación:
❄️ En el frigorífico durante 2–3 días
También excelente preparada el día anterior
No apta para congelar
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacerla el día anterior?
Sí, de hecho está todavía más buena después de unas horas de reposo.
¿Puedo usar crema de pistacho ya preparada?
Sí, va perfectamente en lugar de la pasta de pistacho
¿Puedo decorar también con pistachos picados por encima?
¡Claro! Queda genial y hace que todo sea aún más espectacular.
⭐ Por qué te encantará esta girella
Perfecta para el 8 de marzo
Efecto wow asegurado
Cremosa y aromática
Todo pistacho 😍
Preciosa para llevar a la mesa
