Gnocchi de coliflor
Un primer plato inusual y diferente de los clásicos ñoquis hechos con patatas, en este caso los hemos hecho con coliflor y harina y sin huevos. Para el condimento, dado que los ñoquis ya son muy sabrosos, he hecho un condimento simple con mantequilla y salvia, ¡una verdadera delicia!
Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para los gnocchi de coliflor:
- 300 g coliflor
- 250 g harina
- sal
- mantequilla
- salvia
- pimienta negra
Pasos
La preparación de los gnocchi de coliflor es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
Picamos la coliflor limpia. Añadimos un poco de sal y pimienta y mezclamos. Añadimos la harina.
Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Tomamos un poco de masa por vez y extendemos tiras.
Cortamos los ñoquis del tamaño deseado. Procedemos así hasta terminar la masa. Mientras tanto, ponemos a hervir el agua con un chorrito de aceite.
Cocinamos los ñoquis obtenidos durante unos minutos (el tiempo de cocción puede variar según el tamaño). En una sartén ponemos un poco de mantequilla y salvia y, apenas suben a la superficie, escurrimos los ñoquis.
Los añadimos al condimento y mezclamos bien.
¡Buen provecho!
