Gnocchis dulces con ciruelas (knedle) Un postre otoñal muy conocido en Rumanía y también un poco en el norte de Italia. Unos gnocchis de patata rellenos con ciruelas frescas, luego hervidos y cubiertos con una mezcla de pan rallado, mantequilla y azúcar.
Prueba también estos dulces con ciruelas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Rumana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para los gnocchis dulces con ciruelas:
(aproximadamente 10 gnocchis)
- 400 g patatas
- 150 g harina
- 1 huevo (Pequeño)
- 10 ciruelas (Pequeñas)
- canela en polvo
- 50 g azúcar
- 150 g pan rallado
- 80 g azúcar moreno
- 50 g mantequilla
- canela en polvo
Pasos
Para la preparación de los gnocchis dulces con ciruelas mira el video AQUÍ.
Preparación de la masa:
Primero, hervimos las patatas, las escurrimos, luego las aplastamos y las dejamos templar.
Preparación del relleno:
En un recipiente ponemos las ciruelas sin hueso y el azúcar.
Añadimos un poco de canela y mezclamos.
Preparación del condimento:
En una sartén ponemos la mantequilla, el pan rallado y dejamos dorar removiendo siempre.
Al final añadimos el azúcar y un poco de canela. Dejamos enfriar.
Preparación de la masa:
Tomamos las patatas aplastadas templadas, añadimos el huevo.
Ponemos la harina y mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Montaje:
Tomamos un poco de masa, añadimos un poco de harina si es necesario y aplastamos con las manos para formar un disco.
Ponemos en el centro una ciruela y cerramos formando una bola. Colocamos las bolas obtenidas en un plato enharinado. Procedemos así hasta agotar toda la masa. Si las ciruelas son demasiado grandes, podemos cortarlas por la mitad.
Una vez terminados los gnocchis, los hervimos en agua hirviendo por unos minutos (cuando suben a la superficie estarán cocidos). Los escurrimos y los pasamos por el condimento preparado.
continuamos del mismo modo…
¡Buen provecho!
