Gofres rellenos con crema de chocolate
Waffle o gaufre
Como encontramos reportado por Wikipedia «la gaufre es un dulce belga y francés de oblea, crujiente por fuera y suave por dentro, cocido en placas dobles calientes que le confieren el característico aspecto de rejilla. Existen diferentes variantes, típicas de Bélgica, Francia, Alemania, Escandinavia, Países Bajos y Estados Unidos de América». Yo en esta versión me inspiré en una versión que hacía mi madre, los waffles pequeños rellenos con la crema y luego emparejados, ¡eran mis favoritos! ¡Pruébalos!
Si te gustan los dulces de chocolate prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Otro, Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los gofres rellenos con crema de chocolate:
- 250 ml leche
- 20 g cacao amargo en polvo
- 120 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 25 g almidón de maíz
- aroma de ron
- 2 huevos
- 150 g harina
- 5 g levadura en polvo para dulces
- vainilla
- sal
- 50 g azúcar
- 50 ml leche
- 40 ml aceite de semillas
Pasos
Para la preparación de los gofres rellenos con crema de chocolate mira el video AQUÍ.
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Preparación de la crema de chocolate:
En un cazo ponemos el azúcar, el almidón, el cacao y mezclamos. Añadimos la leche poco a poco removiendo. Llevamos al fuego para espesarla
removemos de vez en cuando. Tomará pocos minutos. Una vez espesa, apagamos y añadimos la mantequilla,
Ponemos un poco de aroma de ron y mezclamos. Cubrimos con film y dejamos enfriar.
Preparación de los gofres:
En un bol ponemos los huevos,
Añadimos una pizca de sal, el azúcar y batimos con la varilla. Añadimos la leche, el aceite,
Añadimos un poco de vainilla y mezclamos bien. Ponemos la levadura, la harina y mezclamos bien.
Calentamos bien la plancha, la pincelamos con el aceite y ponemos un poco de mezcla dentro y la distribuimos para cubrir toda la superficie. Cerramos la plancha y cocemos durante unos 3/4 minutos. Tan pronto estén listos los retiramos de la plancha.
Pincelamos de nuevo con el aceite y seguimos de la misma manera hasta agotar toda la mezcla. Los dejamos enfriar bien, luego los rellenamos con la crema y los emparejamos.
¡Buen provecho!
