Judías y Salchichas: Un Plato Rico y Confortante 🍲🌿
La receta de judías y salchichas es un plato rústico, sabroso y perfecto para los días más fríos, cuando buscas un comfort food que te caliente y te satisfaga. Este plato combina la cremosidad de las judías con el sabor intenso de la salchicha, todo realzado por un rico sofrito de cebolla, ajo, zanahorias y apio. La salsa de tomate añade una ligera acidez, mientras que el laurel y el eneldo le dan un aroma único que hace este plato realmente especial.
Judías y salchichas es un plato que sabe a hogar, a tradición y a momentos conviviales en familia. Perfecto para un almuerzo sustancioso, también es ideal para preparar con antelación y disfrutar en los días siguientes, ya que los sabores se intensifican con el tiempo.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para las Judías y Salchichas: Receta Tradicional:
- 500 g judías
- 500 g salchichas
- cebolla
- salsa de tomate
- eneldo
- sal
- laurel
- apio
- zanahoria
- ajo
Pasos
Para la preparación de las Judías y Salchichas: Receta Tradicional mirad el vídeo AQUÍ.
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Si estás usando judías secas, enjuágalas bien y déjalas en remojo por unas horas luego ponlas en una olla con abundante agua. Cocina por aproximadamente 1 hora y media o hasta que estén tiernas cambiando el agua un par de veces. Si usas judías ya cocidas, salta este paso.
En una sartén grande, añade un poco de aceite y sofríe las salchichas, añade la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Agrega la salsa de tomate
después de unos minutos también las judías cocidas. Añade también un poco de agua de cocción y las especias. Cocina por unos minutos más.
¡Buen provecho!
Consejos:
Variante: Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar una parte de las judías con un poco de caldo y añadirlas al plato.
Salchichas: Elige salchichas de buena calidad, preferiblemente frescas, para un sabor más intenso. Puedes usar salchichas picantes o dulces, según tu gusto.
