Lenguas de pizza crujientísimas hechas en casa
Las lenguas de pizza crujientísimas son un snack apetitoso e irresistible, ideales para servir como aperitivo, tentempié o en lugar del pan. Finísimas, doradas y fragantes, se preparan con una masa simple y pocos ingredientes. ¡Una vez probadas, no podrás resistirte a hacerlas otra vez!
Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 0
- 350 ml agua
- 12 g levadura de cerveza fresca
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- puré de tomate
Herramientas
Bol grande
Espátula o cuchara
Superficie de trabajo
Papel de horno
Bandeja de horno
Pincel de cocina (opcional)
Pasos
Para la preparación de las Lenguas de pizza crujientísimas hechas en casa mira el video AQUÍ.
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En un bol grande pon la harina, la levadura y un poco de sal. Empieza a amasar añadiendo el agua poco a poco. Trabaja la masa durante unos 10 minutos hasta que quede lisa y elástica. Añade también el aceite de oliva virgen extra y sigue amasando hasta su completa absorción. Transfiere la masa a un recipiente ligeramente aceitado, cubre y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Pasado el tiempo de fermentación, divide la masa en pequeños trozos. Extiende cada trozo sobre una bandeja forrada con papel de horno, dándole la clásica forma alargada de lengua de pizza. Deben ser muy finas. Si es necesario, úntate ligeramente las manos con aceite. Sazona cada lengua con un poco de puré de tomate previamente condimentado con sal y orégano. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Hornea en horno estático a 250°C durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas y súper crujientes.
¡Buen provecho!
Consejos y variantes:
Puedes prepararlas también blancas, solo con aceite y sal.
Excelente con la adición de aceitunas, alcaparras o cebolla finísima.
Para una versión aún más crujiente, extiéndelas realmente muy finas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes dejarla reposar en la nevera durante 12 horas y luego proceder con el estirado.
¿Se pueden conservar?
Sí, una vez frías se conservan en una bolsa para alimentos o recipiente hermético durante 1-2 días.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero te aconsejo sustituir solo una parte para mantener la adecuada crujencia.
