Mascarpone casero
Ya sé que muchos de vosotros pensáis que el mascarpone es difícil de hacer en casa, pero os haré cambiar de opinión mostrándoos que usando solo nata fresca y un poquito de zumo de limón se obtiene un mascarpone perfecto! Aaah, olvidaba, en pocos, muy pocos minutos! El mascarpone se utiliza muchísimo en los postres, así que la próxima vez que lo necesitéis, ¡intentad hacerlo en vez de comprarlo!
Probad estas recetas dulces con mascarpone:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el mascarpone casero:
- 500 g nata fresca líquida
- 10 ml zumo de limón
Pasos
La preparación del mascarpone casero es muy sencilla y rápida, mirad el vídeo AQUÍ.
Una cosa fundamental para el éxito de esta receta es la nata, usad una nata fresca de buena calidad, no uséis nata vegetal.
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Calentamos la nata hasta casi hervir, añadimos el zumo de limón exprimido (no pongáis demasiado zumo de limón porque cambia el sabor del mascarpone). Apagamos y lo vertemos en un recipiente con un colador dentro.
Dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente. Al día siguiente lo podemos usar inmediatamente o ponerlo en un recipiente hermético y mantenerlo en la nevera durante 3/4 días. Si queréis ablandarlo un poco, trabajadlo durante unos minutos con las varillas eléctricas.
¡Buen provecho!
