Cuando tengo ganas de una mermelada fresca, intensa y realmente natural, siempre preparo la mermelada ACE casera. Es una receta que huele a cítricos, color y sencillez, perfecta para el desayuno o para rellenar dulces genuinos. Una forma sana y deliciosa de unir naranjas, limones, manzanas y zanahorias, sin conservantes y con todo el sabor de la fruta fresca. Una mermelada de sabor ligeramente ácido, energizante e irresistible.
Prueba también estas mermeladas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 4 naranjas (Bio)
- 4 limones (Bio)
- 3 zanahorias
- 3 manzanas
- 800 azúcar
- vainilla
Herramientas
Cuchillo
Tabla de cortar
Batidora o mixer
Olla grande
Tarros esterilizados
Pasos
Para la preparación de la Mermelada ACE casera: fresca y natural, mira el video AQUÍ.
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Preparamos la fruta:
Lavamos y limpiamos cuidadosamente toda la fruta. Retiramos la cáscara lo más fina posible de 2 naranjas y 2 limones y la reservamos.
Limpiamos las naranjas y los limones eliminando lo más posible la parte blanca, luego los cortamos en trozos quitando también las semillas.
Mientras tanto, pelamos las manzanas y las zanahorias y las picamos junto con la cáscara de los cítricos.
Maceración:
Ponemos las zanahorias, las manzanas, las naranjas y los limones. Añadimos el azúcar, mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico por unas horas. Este paso ayuda a liberar todos los aromas de la fruta.
Cocción:
Después del tiempo de reposo, transferimos todo a una olla y llevamos al fuego. Cocinamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta alcanzar la consistencia deseada. Al final de la cocción añadimos un poco de vainilla, mezclamos y apagamos el fuego. Envase:
Vertemos la mermelada caliente en los tarros esterilizados,
cerramos bien y volteamos para crear el vacío. Dejamos enfriar completamente.
🍯 Resultado final:
Una mermelada ACE intensa, fresca y natural, de sabor ligeramente ácido y muy aromática. Perfecta en el pan, en las tostadas, en el yogur o para rellenar tartas y dulces caseros.
⭐ Por qué prepararla
Natural y sin conservantes
Rica en vitaminas
Perfecta para desayunos saludables
Excelente manera de usar fruta fresca de temporada
Ideal también para regalar
Conservación:
Se conserva en la despensa por varios meses, si el vacío está bien hecho
Una vez abierta, conservar en el frigorífico y consumir en 7-10 días
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se llama mermelada ACE?
Porque contiene vitamina A (zanahorias), C (cítricos) y E, un verdadero concentrado de energía natural.
¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, pero la mermelada durará menos tiempo. Es posible usar azúcar de caña o alternativas naturales.
¿Puedo triturarla completamente?
Claro, puedes triturarla completamente o dejarla más rústica, dependiendo de tus gustos.
