Mermelada de arándanos
Los arándanos son riquísimos, muy dulces y llenos de antioxidantes y vitaminas beneficiosas para nuestro organismo. A mí me encantan comerlos frescos y también en forma de mermelada o usarlos en postres como la Cheesecake de arándanos, el Tiramisú de arándanos, la Tarta de ricotta y arándanos sin harina, etc. La mermelada es muy sencilla de preparar y está hecha sin conservantes de ningún tipo, solo usando arándanos, azúcar y limón. Incluso en la cantidad de azúcar he decidido poner un poco menos de lo estándar porque no me gustan las cosas demasiado dulces y en mi casa esta mermelada se terminará en unos meses 😂, si queréis, podéis ajustar el azúcar poniendo de 300 g a 500 g por kg de fruta.
Si os gustan las mermeladas, probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes para la mermelada de arándanos:
- 1 kg arándanos
- 300 g azúcar
- 1 limón (Ralladura y jugo)
Pasos
La preparación de la mermelada de arándanos es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Primero debemos lavar bien los arándanos, escurrirlos y pasarlos a una cacerola. Añadimos el azúcar, la ralladura de limón y el jugo. Mezclamos y cocinamos durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue a la cacerola.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, la ponemos enseguida en tarros previamente esterilizados. Los cerramos bien y los volteamos boca abajo
Dejamos enfriar boca abajo para obtener el efecto de vacío.
Si queréis conservar la mermelada por un periodo más largo (más de un año) debéis hervir de nuevo los tarros durante unos 20 min.
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