Mermelada de limones y mandarinas
Una mermelada casera con fruta de temporada, he combinado los limones y las mandarinas y el resultado ha sido muy satisfactorio. Una receta muy sencilla de preparar y excelente para usar en la preparación de tartas, galletas y otros dulces, o la podemos disfrutar así de sencilla en el pan o para acompañar quesos.
Si os gustan las mermeladas probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Días
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 1 limones (No tratados)
- 1 kg mandarinas (No tratadas)
- 1 kg azúcar
- 800 ml agua
- bicarbonato
Pasos
La preparación de la mermelada de limones y mandarinas es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
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Lava bien la fruta con abundante agua y bicarbonato usando la parte rugosa de la esponja o usando una espátula. Retiramos la primera rodaja y luego cortamos la fruta en rodajas muy finas, yo utilicé un rallador tipo mandolina. Ponemos las rodajas obtenidas en un recipiente y añadimos agua fría. Cubrimos con film y ponemos en la nevera durante unas 24 horas.
Después de unas 24 horas cambiamos el agua y esperamos otras 24 horas. Transcurridas 48 horas en total cambiamos el agua y hacemos hervir durante unos 10/15 min.
Escurrimos y luego añadimos 800 ml de agua, el azúcar y cocinamos durante unos 30 min removiendo de vez en cuando.
Después de unos 30 minutos la trituramos y cocinamos durante otros 15 minutos. Una vez alcanzada la densidad deseada la ponemos en los tarros esterilizados. Cerramos y los volteamos para que se haga el vacío.
Si queréis conservarla por más tiempo, haced hervir nuevamente los tarros durante unos 20 minutos.
¡Buen provecho!
