Esta mermelada de naranjas con canela y ron es una de esas recetas que perfuman toda la cocina y saben inmediatamente a hogar. Cuando las naranjas están de temporada, jugosas y aromáticas, me gusta transformarlas en una mermelada de sabor cálido y envolvente, enriquecida con canela y una delicada nota de ron. El resultado es una mermelada intensa, elegante y muy fragante, perfecta para el desayuno, para rellenar postres o incluso como idea de regalo casero.
Prueba también estas mermeladas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 kg naranjas (Pulpa)
- canela en rama
- canela en polvo
- ron (O aroma)
- 450 g azúcar
- 1 limón (Cáscara y Zumo)
Herramientas
Cuchillo
Tabla de cortar
Pelador
Olla grande
Cuchara de madera
Tarros esterilizados
Pasos
Para la preparación de la mermelada de naranjas con ron y canela mira el video AQUÍ.
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Con un pelador retiramos una cáscara muy fina de algunas naranjas y la reservamos. Luego limpiamos las naranjas eliminando completamente la parte blanca, los filamentos y todas las semillas, dejando solo la pulpa. Cortamos la pulpa en trozos. Cortamos la cáscara de naranja en rodajas finas o la picamos finamente, según la consistencia que prefiramos obtener. Hacemos lo mismo con la cáscara de un limón y ponemos todo en una olla.
Agregamos: el azúcar, el zumo de limón, el aroma de ron, una rama de canela y una pizca de canela en polvo. Mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico durante unas horas. Este paso permite que los aromas se mezclen perfectamente.
Pasado el tiempo de reposo, llevamos la olla al fuego y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Cuando la mermelada alcanza la densidad deseada, la retiramos del fuego. Vertemos inmediatamente la mermelada aún caliente en los tarros esterilizados, cerramos bien y volteamos para obtener el vacío. Dejamos enfriar completamente.
¡Buen provecho!
🍯 Resultado final
Y aquí está lista una mermelada de naranjas con canela y ron fragante, especiada e irresistible, de sabor cálido y envolvente. Perfecta sobre el pan, las tostadas, en los postres o simplemente para disfrutar a cucharadas.
conservación:
❄️ Conservación
En despensa se conserva durante varios meses, si el vacío ha funcionado
Una vez abierta, conservar en frigorífico y consumir dentro de 7–10 días
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿El ron se nota mucho?
No, queda una nota delicada que perfuma sin cubrir el sabor de la naranja.
¿Puedo batirla?
Sí, puedes batirla si prefieres una consistencia más suave.
¿Es demasiado especiada?
No, la canela está equilibrada y hace la mermelada cálida y envolvente.
⭐ Por qué prepararla
Perfecta cuando las naranjas están de temporada
Fragante y especiada
Natural y sin conservantes
Excelente también como idea de regalo casero
Una mermelada diferente de lo habitual
