La mermelada de zanahoria con jengibre es una de esas recetas que sorprenden al primer bocado. Tiene un sabor fresco, ligeramente especiado y perfumado a cítricos, perfecto para quienes aman las mermeladas diferentes a lo habitual. Es ideal para el desayuno, para rellenar tartas y galletas o para combinar con quesos frescos. Además, es una excelente manera de preparar una mermelada de temporada, simple y natural.
Prueba también estas mermeladas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 500 g zanahorias
- 250 g azúcar
- 1 limón
- jengibre fresco (Al gusto)
- 1 vaso agua
Pasos
Para la preparación de la Mermelada de zanahoria con jengibre mira el video AQUÍ.
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Lavamos y limpiamos las zanahorias, luego las cortamos en rodajas.
Las ponemos en una olla y añadimos el azúcar, el agua, el jengibre rallado, la cáscara de limón
añadimos el jugo de limón. Llevamos al fuego y cocinamos durante unos 30 minutos, mezclando de vez en cuando, hasta que las zanahorias estén blandas.
Trituramos todo con una batidora de mano. Volvemos a poner al fuego y continuamos la cocción por unos minutos, hasta alcanzar la consistencia deseada. Vertemos la mermelada aún caliente en los tarros esterilizados,
cerramos bien y los volteamos para crear el vacío.
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🍯 Resultado final
Una mermelada de zanahoria con jengibre perfumada, fresca y con un color hermoso, perfecta para untar en el pan o para dar un toque especial a los postres caseros.
conservación:
En despensa: hasta 6 meses si el vacío ha sido exitoso
En frigorífico, una vez abierta: 2-3 semanas
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se nota mucho el jengibre?
No, es una nota delicada y fresca. Puedes aumentarlo si te gustan los sabores más especiados.
¿Puedo dejarla rústica sin triturar?
Claro, si te gusta una textura más gruesa
¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, pero la mermelada durará menos tiempo
⭐ Por qué te encantará esta receta
Sabor fresco y especiado
Perfecta para desayuno y postres
Fácil de preparar
Excelente como idea de regalo
Diferente a las mermeladas habituales
